Paddestoelen brengen me in harmonie met de Zwitserse natuur

Toen we in de herfst van 2022 de verhuizing van Florida naar Zwitserland achter de rug hadden, ging ik de buurt verkennen. We wonen erg landelijk in een piepklein dorpje in de Zwitserse Alpen. Met bergweiden om ons heen maar ook veel bossen. Vanuit huis ben ik binnen twee minuten lopen in het bos. 

Zodra het koeler wordt ben ik niet meer te houden. Weer of geen weer, ik ‘moet’ naar buiten de bossen in. Neus naar beneden en scannen maar: de grote jaarlijkse speurtocht naar paddestoelen is dan weer begonnen!

Kleurrijk en fotogeniek 

Ik ben altijd al gek geweest op paddestoelen. Maar tijdens mijn eerste herfst in Zwitserland werd ik echt verrast door de explosie van ontelbare soorten prachtig gekleurde paddestoelen. Omdat ze zo mooi waren begon ik er foto’s van te maken en deze hobby begint nu, twee jaar later, een beetje uit de hand te lopen. 

Inmiddels heb ik een app op mijn telefoon geïnstalleerd waarmee ik de voor mij onbekende paddestoelen kan identificeren. Telkens als ik iets nieuws zie, en dat overkomt me nog steeds regelmatig, checkt de app voor mij wat ik precies heb gezien en begin ik erover te lezen. Zodra je daarmee begint, wil je ook weten hoe het biologisch allemaal in elkaar zit en gaat het ‘van kwaad tot erger’.

Gewilde lekkernij om zelf te plukken                                      

Ik ben deze tijd van het jaar niet de enige in het bos die met een half krom gegroeide nek de bodem hermetisch afspeurt. Er zijn namelijk genoeg kapers op de kust en wel van het ‘ergste’ soort. Zwitsers zijn namelijk ook verzot op paddestoelen, maar dan vooral in de pan. Zodra ze geplukt zijn kan ik er geen foto’s meer van maken, het is dus serieuze concurrentie. 

Ieder kanton heeft zijn eigen regels maar in ons kanton Obwalden is het van de 1e tot en met de 7e dag van de maand verboden paddestoelen te plukken. De rest van de maand mag je plukken volgens bepaalde regels. Eén van die regels is de maximale pluk hoeveelheid per dag, te weten 2 kg per persoon per dag. 

Niet alleen mooi maar soms ook erg giftig                               

Er zijn kantons waar mensen hun geplukte paddestoelen kunnen laten checken bij een zogenaamde ‘Pilzkontrolle’ maar in ons kanton is dat er niet (meer). Vorig jaar werden in Zwitserland 22.000 kg paddestoelen gecontroleerd waarvan 600 kg giftig en 52 kg zelfs dodelijk was. Het is daarom wel zaak goed te weten wat je in dat pannetje stopt. 

Maar de meeste Zwitsers weten dat wel. Ze hebben het vaak al in hun jeugd met de paplepel ingegoten gekregen. Met (groot)ouders de bossen in, samen paddestoelen zoeken en later thuis nog eens extra kritisch kijken of het inderdaad die lekkere eetbare exemplaren zijn. Al dan niet met een paddestoelen boekje ernaast. 

Van liefhebber tot zwammendeskundige                                         

Tijdens mijn strooptochten kom ik vaak plukkers tegen. Geregeld maak ik een praatje met ze. Onlangs kwam ik iemand uit de buurt tegen die met een mooie mand paddestoelen op weg was naar huis. Die mand bevatte twee vakken met eetbare paddestoelen en één vak gevuld met exemplaren die ze nader wilde onderzoeken. 

Ze vertelde mij dat ze met een studie bezig was die ze volgend jaar hoopt af te ronden. Als ze slaagt, mag ze zelf paddestoelen cursussen gaan geven. Ik heb haar gezegd, dat ze contact met me op mag nemen zodra ze haar papiertje op zak heeft. Het lijkt me fantastisch om in de late zomer een aantal uren met haar op pad te gaan, zodat ik ‘ervaren’ ga zijn in de herfst. 

Voorlopig blijf ik lekker door rommelen zoals ik gewend ben en dat maakt me ook helemaal zen. Uren kan ik door de bossen dwalen en via de kleinste hertenpaadjes zoeken naar allerlei moois. Er zijn in Zwitserland een slordige 20.000 soorten paddestoelen te vinden dus is er nog genoeg te ontdekken. 

Noot redactie: de paddestoelen op de foto’s zijn geïdentificeerd met de app Obsidentify.